据卓创数据显示，2023年全国苹果产量为3554万吨，同比添加1%，此中陕西苹果产量为871万吨，同比添加1。5%；山东苹果产量为593。8万吨，同比削减4。7%；甘肃苹果产量为200。5万吨，同比削减33。7%。按照面积和产量趋向来看，2023年是陕西苹果的相对大年，是甘肃苹果的小年，山东苹果大小年趋向不较着，由此猜测2024年将是陕西苹果的相对小年，甘肃苹果的大年，而按照我们调研和套袋环境猜测，2024年确实是甘肃苹果的大年产量估计大增，而陕西苹果产量可能会呈现小幅削减。再按照2024年的环境去推算2025年，大要率陕西苹果可能会送来一个相对的大年，产量小幅添加，而甘肃苹果很可能会呈现小年，苹果产量下降。
现货市场：2024年苹果需求相对较差，出格是节假日需求下降，一方面因为市场采办力下降，别的一方面也是因为市场生果品种越来越多对苹果的替代感化越来越大，因而短时间内估计苹果的需求环境将维持相对弱势。可是考虑2024/25年苹果入库量大幅削减，并且客商的收购成底细对较低，所以估计后期苹果发卖压力相对上个果季要小一些。对于新一年苹果的产量，起首估计2025年苹果的种植面积大要率下降，而产量可能也会因为气候等要素影响导致最终产量小幅下降。而新一年的消费环境也存正在较大的变数，次要是若是来岁国度刺激经济刺激消费，苹果消费环境可能会有所好转，可是考虑政策制定、发布、实施以及见到成效需要一个时间周期，因而苹果消费短时间内难见好转，下半年可能会跟从政策而有所改变。
比来苹果的出库环境相对好一些，周度出库量根基上处于积年同期的中位程度，估计次要缘由仍是本年春节相对早一些，春节前市场仍有一部门果品礼盒的需求，因而短期内需求环境尚可，据悉目前市场上中小果走货环境不错，可是高端果走货相对一般。
从终端批发市场来看，本年苹果需求环境较差，从11月份到12月23日，广东三大苹果批发市场(槎龙、江门、下桥)到货总量日均为60。1车，而客岁同期日均到货量为63。2车，批发市场走货相对较慢，且低端货走货要好于高端货，居平易近苹果消费能力下降。
期货市场：短期市场入库量曾经确定且入库量相对较低，可是需求环境也表示一般，市场大要率以买卖弱需求为从，盘面价钱大要率维持偏弱震动为从，比及2025年的3-5月份市场可能会更多关心新一季的气候环境出格是倒春寒现象以及5月苹果合约的交割环境，终究本年山东苹果可能有水裂纹影响可交割品可能有所削减，而陕西苹果甜度较高到5月份可能硬度不敷，届时市场可能会更多关心苹果交割环境。之后6-9月份新苹果上市之前市场可能会将关心点再次放到需求端，具体是弱需求仍是需求改善可能更多的要取决于来岁的经济和政策。最初10-12月份的期货走势关心点要逐步放到新一年做物的质量、苹果仓单的成本以及新一年的冷库苹果入库量上。
对于2025年全国苹果产量来看，因为本年果农收益环境较差，种植积极性大要率下降等缘由估计种植面积大要率还会继续小幅下降，产量可能也会跟从面积呈现小幅下降的趋向。当然这此中气候变数较大，出格是3-5月份的倒春冷气候可能会惹起苹果花冻死冻伤导致减产，此外正在5-9月中旬的苹果的膨大期，若是这个期间干旱会导致坐果难、果个小、产量低等问题，气候环境对全国的苹果产量影响较大。因而从种植面积和气候环境来看，2025年苹果产量大要率会有所削减。
鸭梨：比来鸭梨价钱相对平稳，可是从绝对价钱来看，目前鸭梨的价钱处于近些年同期高位。按照农业农村部数据，12月20日一周我国鸭梨批发平均价钱为5。95元/公斤。
分析来看，2025年苹果需求环境估计仍表示一般，可是因为苹果入库量低、入库成本低，且后期国度可能会出台一些刺激消费的政策，因而估计2025年的消费环境可能要好于2024年。
2024年苹果期货行情根基上能够分为三个阶段，第一阶段为，1月初-9月份，市场以下跌为从；第二阶段为10月份-12月上旬，苹果期货行情走高；第三阶段为12月中旬至今，苹果期货行情大幅回落。
现货市场：2024年苹果需求相对较差，出格是节假日需求下降，一方面因为市场采办力下降，别的一方面也是因为市场生果品种越来越多对苹果的替代感化越来越大，因而短时间内估计苹果的需求环境将维持相对弱势。可是考虑2024/25年苹果入库量大幅削减，并且客商的收购成底细对较低，所以估计后期苹果发卖压力相对上个果季要小一些。对于新一年苹果的产量，起首估计2025年苹果的种植面积大要率下降，而产量可能也会因为气候等要素影响导致最终产量小幅下降。而新一年的消费环境也存正在较大的变数，次要是若是来岁国度刺激经济刺激消费，苹果消费环境可能会有所好转，可是考虑政策制定、发布、实施以及见到成效需要一个时间周期，因而苹果消费短时间内难见好转，下半年可能会跟从政策而有所改变。
正在市场买卖完苹果冷库库存低以及陕西交割苹果的质量问题这两个最次要的利多要素之后，市场的关心点再次转移至弱消费端。跟着旺季的春节临近可是苹果的需求仍然表示比力一般，走货比力慢，苹果现货价钱也偏弱，而05合约仍是春节后的消费淡季合约，估计需求将进一步走弱。此外从手艺层面来看，苹果5月合约价钱跌破前期的支持位之后，手艺面也起头偏空。因而市场起头提前买卖弱需求逻辑。苹果期货指数合约从8200元/吨最低下跌至7100元/吨附近，跌幅达13%摆布。
据卓创数据显示，2023年全国苹果种植面积为3300万亩，同比下降0。75%，此中陕西种植面积为975万亩，同比削减0。51%；山东种植面积为422万亩，同比削减1。4%；甘肃种植面积为477万亩，同比添加3。3%。比来几年苹果种植面积逐年下降，起首是因为部门果树步入老龄，经济效益不高，出格是比来两年苹果价钱低果农收益环境欠好，很多果农砍树改种其他做为；其次部门果农春秋过大，而年轻人不情愿接办种植果园，导致很多果园砍树环境存正在；最初部门地域落实国度耕地“非农化”、根基农田“非粮化”政策导致苹果种植面积有所下降。
2024年苹果种植面积仍未发布，可是畴前几年的惯性数据以及削减缘由来看，估计2024年和2025年种植面积仍将维持削减趋向。
本年因为之前存货的客商和果农都吃亏严沉，因而本年秋天各方入库都不积极，很多苹果都间接低价发卖了，因而本年苹果全体入库量较低。本年陕西的苹果入库量较着比力少，而山东地域苹果因为质量参差不齐因而入库量也比力少，山西地域客岁的苹果大年本年是苹果小年产量大要率是削减的，甘肃地域苹果减产预期强入库量较高，分析来看，全国苹果本年入库量同比削减。可是因为国庆后苹果价钱大幅下跌，并且客商还正在压价，因而本年冷库苹果的成底细对较低。冷库苹果量少且入库成底细对较低，因而本年客商的冷库苹果发卖压力相对低一些。
2024年11月份国内鲜苹果出口量约为10。82万吨，环比添加11。6%，同比削减2。3%；1-11月份累计出口85。77万吨，同比添加22。5%。
现货方面：按照钢联数据显示，2024年山东富士苹果价钱先跌后涨，岁首年月栖霞一、二级纸袋80#价钱从4。2元/斤逐步下跌至5月份的2。8元/斤，之后价钱起头有所回升，出格是伴跟着夏日早熟苹果高价上市后对富士苹果价钱构成必然的支持，之后正在新一季苹果上市后价钱略有回落之后再次上涨，目前栖霞一、二级纸袋80#价钱为3。75元/斤。2024年洛川富士半商品纸袋70#价钱相对坚挺，4、5月份跌到最低3。6元/斤之后价钱上涨至4。1元/斤附近，新一季苹果上市后价钱先由4元/斤附近跌至最低3元/斤附近，之后价钱再次上涨至3。6-3。75元/斤。
从替代品价钱角度讲，较高的蜜桔、鸭梨以及较高的热带生果对苹果价钱构成了必然支持，可是从替代品占比角度来看，鸭梨、蜜桔和苹果构成替代关系，此外近些年因为热带生果冲击北方市场，其他生果对苹果构成了较大的替代，这也是比来几年苹果消费量相对较低的次要缘由。
期货市场：短期市场入库量曾经确定且入库量相对较低，可是需求环境也表示一般，市场大要率以买卖弱需求为从，盘面价钱大要率维持偏弱震动为从，比及2025年的3-5月份市场可能会更多关心新一季的气候环境出格是倒春寒现象以及5月苹果合约的交割环境，终究本年山东苹果可能有水裂纹影响可交割品可能有所削减，而陕西苹果甜度较高到5月份可能硬度不敷，届时市场可能会更多关心苹果交割环境。之后6-9月份新苹果上市之前市场可能会将关心点再次放到需求端，最初10-12月份的期货走势关心点要逐步放到新一年做物的质量、苹果仓单的成本以及新一年的冷库苹果入库量上。
苹果1月-9月份行情因为需求表示相对较弱导致现货价钱疲软，盘面价钱也持续性走弱。期间2月份因为春节备货需求，节日消费超出预期，苹果走货相对较快带动盘面短期走强，之后跟着春节后消费呈现季候性回落以及之后各个节假日需求都表示一般，苹果出库压力偏大，苹果现货价钱也疲软。苹果期货指数合约从8300-8400元/吨最低下跌至6550元/吨附近，跌幅达22%摆布。
2025年虽然说国度可能会出台一系列政策刺激消费，可是估计从政策出台到实施到阐扬结果根基上也获得下半年附近了，因而估计2025年苹果的消费环境大要率表示一般。可是考虑本年苹果入库成底细对较低且本年苹果的库存量相对较低，因而估计客商的压力可能相对小一些，且按照目前的走货环境来看后期苹果的走货压力该当要比客岁小一些。
按照mysteel数据显示，本年全国从产区大部门除了甘肃产区冷库量添加外其他苹果冷库库存量都处于相对低位。按照mysteel数据显示，截至2024年12月20日，全国从产区苹果冷库库存量为825。81万吨，同比客岁削减12。9%，此中山东冷库库存量为281万吨，同比削减8。3%；陕西冷库库存量为252万吨，同比削减19。9%；甘肃冷库库存量为159万吨，同比大幅添加51。2%；山西冷库库存量为51。18万吨，同比削减48。1%；辽宁冷库库存量为50。92万吨，同比削减33。2%。无论的节假日仍是日常平凡的消费，苹果走货都一般。按照mysteel数据显示到8、9月份山东栖霞地域冷库苹果吃亏最高达到1。8元/斤，可见2024年苹果的需求若何了。
苹果的出口和进口有较着的季候性影响，出口一般是四时度和一季度是旺季，而二三季度是淡季，相反苹果进口来看一四时度是淡季而二、三季度是旺季。本年的无论苹果的出口仍是进口相较于往年都有所添加，考虑本年苹果的入库和收购成底细对较低，价钱上有必然的劣势，因而估计2025年我国苹果的出口环境仍偏乐不雅。我国苹果出口次要以南亚、苹果出口也以中小果为从，而进口以、南非、美国、智利等高档级果为从，正在消费分级比力较着的环境下估计2025年无论是出口中小果仍是进口高档级果估计量都将维持正在积年同期的相对偏高。
8月中旬早熟超市场预期行情偏强，9月中下旬早熟富士呈现返青等问题也给晚熟苹果走强埋下必然的伏笔。10月份跟着晚熟富士逐步供应市场，正在10月中旬摆布山东降雨大风，苹果呈现水裂纹等现象，市场担心山东产区的苹果质量问题。之后跟着苹果逐步入冷库市场发觉新做苹果入库量较着低于往年同期，期货苹果盘面价钱起头大幅上涨，12月初市场担心陕西交割苹果质量问题盘面价钱再次冲高。苹果期货指数合约从6900元/吨最高冲至8200元/吨，涨幅近19%摆布。
卓创对于2024年全国苹果产量以及分地域的苹果产量目前仍未发布，而钢联对于2024年全国苹果产量预期是3650。71万吨，同比添加0。9%。2024年全年没有呈现严沉气候非常，除了山东10月份气候略有晦气外，能够说2024年是苹果发展较为适宜的一年，这是本年市场预期苹果减产的次要缘由。
蜜桔：蜜桔正在2024年因为干旱以及洪涝灾祸等气候的影响，部门产区呈现减产，因而本年蜜桔价钱处于积年同期相对高位。按照农业农村部数据，12月20日一周蜜桔批发价钱跌至6。04元/公斤。
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